Vitamine
Le vitamine e i minerali sono composti appartenenti al gruppo dei micronutrienti, essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo umano. Si tratta di sostanze che il corpo non è in grado di sintetizzare autonomamente, motivo per cui è necessario fornirle attraverso l’alimentazione quotidiana o, se necessario, sotto forma di integratori vitamine.
Caratteristiche delle vitamine
Le vitamine sono sostanze esogene che l’organismo non riesce a produrre da solo. Per questo motivo, devono essere assunte dall’esterno, tramite l’alimentazione o gli integratori vitamine. Sono composti dalla struttura semplice che non forniscono energia né hanno funzione nutritiva, ma sono fondamentali per il corretto funzionamento del corpo. Le vitamine si distinguono in base alla loro solubilità in:
- vitamine idrosolubili - come la vitamina C e le vitamine del gruppo B,
- vitamine liposolubili - tra cui la vitamina A, D, E e K.
Funzioni delle vitamine
Le vitamine sono indispensabili per mantenere il benessere dell’organismo, ma ognuna svolge un ruolo specifico:
- La vitamina C contribuisce alla normale formazione del collagene, fondamentale per il funzionamento dei vasi sanguigni, delle ossa, delle cartilagini, delle gengive, dei denti e della pelle.
- Le vitamine del gruppo B, come la tiamina e la riboflavina, favoriscono il corretto metabolismo energetico, mentre l’acido folico supporta il sistema immunitario.
- La vitamina A contribuisce al mantenimento della pelle sana e della vista normale.
- La vitamina D aiuta a mantenere la normale funzione muscolare e la salute delle ossa.
- La vitamina E protegge le cellule dallo stress ossidativo.
- La vitamina K favorisce la normale coagulazione del sangue.
Caratteristiche dei minerali
I minerali, detti anche elementi minerali, sono sostanze che rimangono dopo la mineralizzazione dei tessuti sotto forma di cenere e non costituiscono fonte di energia. Sono però essenziali per il buon funzionamento dell’organismo. Si classificano in base alla quantità presente nel corpo:
- macroelementi - presenti in quantità superiori allo 0,01%, come sodio, magnesio e calcio,
- microelementi - presenti in quantità inferiori allo 0,01%, come selenio, zinco e ferro.
Funzioni dei minerali
Ogni minerale ha proprietà specifiche per il corpo umano, ad esempio:
- Il magnesio aiuta la normale funzione muscolare e riduce stanchezza e affaticamento.
- Il calcio è necessario per mantenere ossa e denti sani.
- Il potassio contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.
- Lo zinco supporta il normale metabolismo dei macronutrienti.
- Il ferro è coinvolto nella produzione di globuli rossi e emoglobina.
- Il selenio aiuta a mantenere capelli e unghie sani.
Fonti di vitamine e minerali
Vitamine e minerali sono naturalmente presenti in numerosi alimenti. Le principali fonti alimentari includono frutta e verdura (limoni, arance, fragole, broccoli, pomodori, barbabietole), prodotti lattiero-caseari (formaggi, yogurt, kefir), cereali integrali, oli vegetali, carne e pesce.
Integratori di vitamine e minerali
Vitamine e minerali possono essere assunti attraverso la dieta quotidiana. Tuttavia, per chi ha un fabbisogno aumentato di micronutrienti – come gli sportivi, le persone attive fisicamente o chi segue diete restrittive – può essere utile l’assunzione di integratori vitamine.
Nel negozio di vitamine e integratori è possibile trovare sia integratori a base di singoli elementi, come vitamine in capsule, sia formule complete con una combinazione di vitamine e integratori minerali. Le forme disponibili sono varie: vitamine in capsule, compresse, gocce, shot e anche vitamine in polvere. La scelta della forma più adatta dipende dalle preferenze personali o dal consiglio medico. È importante controllare sempre la composizione del prodotto, preferendo quelli che offrono quantità significative di nutrienti, evitando al contempo ingredienti superflui e riempitivi. Inoltre, è fondamentale rispettare le dosi raccomandate per evitare effetti indesiderati.
Assorbimento di vitamine e minerali
Gli integratori vitamine presenti sul mercato contengono diverse forme dei nutrienti. Le forme organiche come citrato, chelato o aspartato presentano una migliore biodisponibilità rispetto alle forme inorganiche come carbonati, solfati o ossidi. Scegliere la giusta forma aiuta a ottimizzare l’assorbimento da parte dell’organismo.
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